Rohstoffauswahl
Alles beginnt mit der Wahl der richtigen Zutaten. Wir beziehen unsere Mehle, Körner und Saaten ausschließlich von regionalen Mühlen und zertifizierten Landwirten – natürlich, rückverfolgbar und ohne Kompromisse.
Produktion
Handwerk trifft moderne Technologie
Unser Prozess
Vom Korn zum Brot – jeder Schritt mit Sorgfalt und Leidenschaft ausgeführt.
Teigherstellung
Traditionelle Langzeitführung ist unser Geheimnis. Unsere Teige reifen zwischen 12 und 24 Stunden – das gibt dem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack, eine lockere Krume und eine knusprige Kruste.
Backprozess
Im Steinbackofen bei kontrollierter Temperatur entfalten sich Aroma und Farbe. Jeder Backlauf wird von unseren Bäckermeistern persönlich überwacht – Routine ersetzt niemals Sachverstand.
Qualitätskontrolle
Bevor ein Produkt unser Haus verlässt, durchläuft es unsere strenge Qualitätsprüfung. Gewicht, Kruste, Farbe, Aroma – erst wenn alles stimmt, ist es Ari-Qualität.
Unsere Backstube
In unserer modernen Backstube vereinen wir das Beste aus zwei Welten: das handwerkliche Know-how unserer erfahrenen Bäckermeister mit zeitgemäßer Produktionstechnik.
Auf über 1.200 m² produzieren wir täglich frisches Brot, Brötchen und Spezialitäten – für den Direktverkauf ebenso wie für unsere Geschäftskunden in Gastronomie und Handel.
1.200 M²
Produktionsfläche
24 H
Teigreifung
300+
Produkte täglich
100%
Natürliche Zutaten
Regionale Zutaten
Wir beziehen unsere Rohstoffe ausschließlich von geprüften Partnern aus der Region. Kurze Transportwege sichern Frische, stärken die lokale Landwirtschaft und schonen die Umwelt.
Keine künstlichen Aromen, keine Konservierungsstoffe – nur das, was Brot wirklich braucht: Mehl, Wasser, Salz und Zeit.
Zertifizierungen
Qualität, die man prüfen kann – und die geprüft wird.
IFS Food zertifiziert
Unsere Produktion entspricht dem International Featured Standard Food – eine der strengsten Zertifizierungen der Lebensmittelbranche.
HACCP-Konform
Alle Produktionsprozesse werden kontinuierlich nach dem HACCP-Konzept überwacht – für maximale Lebensmittelsicherheit.
Nachhaltige Produktion
Energieeffiziente Anlagen, Restbrot-Recycling und Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen machen unsere Produktion zukunftsfähig.
Einblicke
Ein Blick hinter die Kulissen unserer Produktion.
Interesse an unseren Produkten?
Wir liefern frisch produziertes Brot direkt zu Ihnen – zuverlässig, täglich, in Ihrer gewünschten Menge.